红薯能抗癌、保护心脏，是出了名的长寿食物。除了蒸、煮着吃，红薯还可以大变身，变成绝味美食，跟着来看看吧！

1

薯条

食材

红薯克，玉米面粉2茶匙，黑胡椒半茶匙，辣椒粉少许，橄榄油、盐适量

步骤

1、红薯洗净去皮切成条，放在冷水中泡40分钟。

2、捞出红薯沥干水分，加入玉米面粉，搅拌均匀。

3、烤盘上铺上烤纸，将红薯条放进去，均匀地涂抹橄榄油，撒上黑胡椒、辣椒粉。

（tips：这时候不要加盐，不然拷出来的薯条容易变湿。）

4、烤箱预热到℃，把红薯放进去烤30—45分钟。

5、薯条烤好后，撒一些盐，然后蘸着酱吃，酥脆，甜中带点辣，简直就是一道完美的小吃。

2

红薯蛋挞

食材

红薯1根，鸡蛋4个，盐、胡椒粉、奶酪、蒜粉适量

步骤

1、红薯洗净去皮，刨成细丝。

2、将奶酪、大蒜粉和红薯搅拌在一起。

3、在烤盘格子底部铺上红薯，在上面打一个鸡蛋，撒上盐和胡椒粉调味。

4、烤箱预热至℃，烤15分钟就可以了。

红薯蛋挞做起来非常简单，而且蛋白质含量高，碳水化合物含量较低，做早餐再合适不过了。

3

红薯饼

食材

红薯克，洋葱1小个，青椒50克，玉米淀粉、中筋面粉各2汤匙，姜、红辣椒、香菜、盐适量

步骤

1、红薯去皮切薄片，放到搅拌机搅拌成碎片，把水分沥干，洋葱、青椒切丁。

2、把所有食材混合在一起，搅拌均匀，揉成团。

3、锅里放少许油，油惹后放入红薯团，保持小火，翻煎至两面金黄，红薯软糯即可。

4

红薯沙拉

食材

红薯克，洋葱50克，小米饭适量、香菜、橄榄油、蜂蜜、苹果醋、盐适量，蔓越莓干、南瓜籽少许

步骤

1、红薯去皮切成约1厘米的小块，放进微波炉，调到高火5分钟，利用这段时间把小米饭炒好。

2、取一个碗，把红薯、炒小米饭、蔓越莓干、洋葱和香菜、南瓜籽放进去，搅匀。

3、加橄榄油、苹果醋、蜂蜜和盐，搅拌均匀，完成！

红薯和蔓越莓干让甜味变得层次分明，苹果醋的加入中和了甜和酸，让这道沙拉拥有独特的风味。

5

红薯浓汤

食材

番薯克，生姜、葱、大蒜、柠檬草、椰奶、椰子油适量、胡椒粉、香菜、爆高粱少量，

步骤

1、加热椰子油，加姜、大蒜、柠檬草煸炒一会，再放红薯块进去翻炒，倒入清水，炖15分钟—20分钟，直到红薯熟软，关火。

3、等红薯汤温度降下来，放到搅拌机打成细滑的浓汤，倒进锅里，小火加热并搅拌，加入适量椰奶、盐、胡椒粉，浓汤煮开后就可以关火了。

4、把汤盛到碗里，用香菜叶、葱、爆高粱粒和椰奶装饰。

几种简单的食材碰撞在一起，创造出奇妙的美食，黄灿灿的汤细滑甜美，给生活增添了许多趣味。

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