这是小渔的行旅日记，走走停停，和我一起看世界。

贵州好玩的地方很多，其中有一个“最有钱”的镇，连空气都弥漫着酒香，甚至还有个同名机场！或许有朋友已经猜到，它就是——茅台镇。

茅台镇是遵义市仁怀市辖管的一个镇，位于大娄山下、赤水河畔。作为“国酒”茅台的故乡，茅台镇被誉为“中国第一酒镇”，也是贵州人均GDP最高的镇，甚至连遵义机场都叫“茅台机场”。

因为独特的酒文化，我们慕名来到了茅台镇。在茅台镇一座百年老酒坊里，第一次真切感受到了中国酱酒文化魅力。

茅台镇给我们的第一印象，是这里竟然连空气里都弥漫的酒香。行走在茅台镇，处处都是与酒有关的地标与文化元素。

游览途中，我们也有幸探访了一家创建于清朝光绪十三年（公元年）的酿酒烧坊——王祖烧坊。

参观茅台镇的王祖烧坊之前，白酒在我心中只是一种饮品。参观完这座老酒坊，我才发现白酒背后的学问可大着呢！

白酒是我国特有的一种酒类，其酿造工艺复杂、品种多样，凝聚了数千年的民族智慧，甚至成为了一种文化符号。

按照香型，白酒可以分为酱香、清香、浓香等，茅台镇是中国酱香酒的圣地，而我们这次探访的老酒坊王祖烧坊，也是国内酱香型白酒中的精品品牌之一。

王祖烧坊的酿酒基地就坐落在国家划定的“茅台酒”原产地保护的7.5平方公里核心保护区范围内，这个区域位于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富、天然无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温的特殊小气候，再加上千年的酿造环境，空气中充满了丰富而独特的微生物群落，都成了王祖烧坊优质酱香酒与生俱来的基因。

去王祖烧坊酿造车间的短暂参观，既让我们感受到了现代生产技术的高效与规范，也让我们感受茅台人有关古法酿造工艺的传承与坚守。

标准化的制曲车间、制酒车间、窖藏车间，展现出了现代化技术的先进性与规模化；而王祖烧坊传承十四代的古法酿酒工艺，才是我们最感兴趣的地方。

不过，游客是无法看到完整的酿酒过程的，因为想要将一粒粒粮食酿造为一杯杯美酒，必须经过漫长的时间酝酿。一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，单轮次存放后还要经过精细的勾调、窖藏，才能成为一杯佳酿。想想茅台酒的酿造技艺能够入选国家非物质文化遗产目录，也就不足为奇了。

酱香型白酒最大的特点是其甜、绵、爽、净的独特口感和酒后“不上头”特点，因此受到了许多酒友的喜爱。王祖烧坊的酱香酒，色清透明、醇香馥郁、回味悠长，也是国内酱香型商务白酒中的知名品牌。

王祖烧坊即将上市的三款商务系列酒：传承、传世、传奇，据说采用得非常繁复的“大曲坤沙”的酿造工艺，光看酒名和酒瓶设计，都能感觉出高端的质感和对于酿造工艺传承的坚守。当然了，具体的口味和性价比，也欢迎懂行的朋友们来点评点评。

除了去当地的老酒坊参观，茅台镇中国酒文化城，也是一处了解中国酒文化的好去处。如果你喜欢喝酒，也可以到茅台镇的老街上溜达溜达。这里几乎家家户户门前都有一个雅致的“品鉴区”，并写着“欢迎免费品尝”，来了茅台镇，自然得尝尝。