茅台镇重阳祭水，既是敬畏、传承，更是号召与引领。文

卖酒狼团队编

南风

重阳佳节九月九，茅台镇里酿好酒！

10月4日，壬寅茅台镇重阳祭水大典在茅台镇广场举行，中国酱香白酒核心产区行业百家酒企参加祭水大典。

上午9点29分，祭水大典在童谣《九月九·酿新酒》中正式开始。9时59分，在鼓乐声中仪仗队伍迎接取自赤水河的河心之水，作为重阳下沙的第一坛润粮之水，开启酱香白酒的新一轮生产流程。

一年一度的重阳祭水大典，是中国酱香白酒核心产区的传统，是神秘酱酒文化的集中展示，同时，也是酱香白酒新一轮生产流程的“起点”。

贵州茅台镇重阳祭水活动的举办，也预示着每一瓶茅台镇酱香白酒都是遵循天时而酿的品质好酒。

“重阳祭水”的背后是“传承与感恩”

据了解，“茅台镇重阳祭水习俗”已被列为非物质文化遗产，是茅台镇和神秘酱香酒文化的重要符号。重阳节更是茅台镇酿酒人千百年来恪守的酿酒的时间节点！

重阳九月九，赤水河清，下沙酿新酒！

如果说只有用赤水河水，才能生产茅台镇酱香酒，那只有重阳下沙才能酿造出正宗茅台酱香酒。所以，对于茅台镇酿酒人而言，这是一年中最重要的时刻。

端午赤浪、重阳碧波，赤水河的颜色变换，是大自然的奇观，更是茅台人酿造白酒的时间表。

据悉，每年的端午节至重阳节是当地的雨季，大量紫红土入水，赤水河呈赤红色；而重阳节至翌年端午节，雨量减少，赤水河便恢复清澈透明。

“重阳碧波”，赤水河由“赤”变“清”，水质是一年中最好的时候！

此时“下沙”，是仁怀白酒行业传承千年的酿酒秘诀，表达了仁怀人遵循酱香酒酿造的气候，恪守传承粮食酒固态发酵的传统工艺的工匠精神。

贵州茅台镇重阳祭水现场，酱香酒传承人齐颂《酱香酒工艺传承誓言》，宣誓坚守传统技艺，传承好非物质文化遗产，酿造高品质的酱香白酒。

在业内资深人士看来，“重阳祭水”，既是茅台镇酿酒人对古法工艺、非遗文化的传承，也是一次感恩，是茅台镇酿酒人对大自然馈赠的感恩，没有赤水河就酿不出酱香白酒，再一次强调了每一瓶茅台镇酱香白酒皆为“天成好酒”。

“重阳祭水”是为了“号召与引领”

年，仁怀市完成地区生产总值亿元，酱酒行业收入占全国酱酒销售收入的70%，培育规模以上酒企家、产值达亿元以上酒企22家……仁怀酱酒产业的“繁荣与崛起”早已是不争的事实。

可就在一片繁华之下，近年来，资本围猎、过度营销等问题屡禁不止，对茅台镇酱香白酒的形象造成了一系列负面影响。

因此，贵州茅台镇重阳祭水活动的举办，在某种程度上也是一次正本溯源，为的是“号召与引领”茅台镇所有酒企打造高品质酱香白酒，走高质量发展之路。

“重阳祭水”活动现场，仁怀市酒业协会常务副会长兼秘书长刘帮涛号召核心产区企业，树立品牌意识，诚信规范经营，积极履行企业社会责任，共同守护好我们千年传承的家业，共同维护好茅台民族品牌的声誉，共同书写仁怀酱酒产业新的时代荣耀！

唯有茅台镇酿酒人共同“守护好、维护好”茅台镇酱香白酒品质，才可“抒写”出酱香白酒新的发展篇章，这是刘帮涛的号召，同时，也是消费升级背景下，越来越多消费者的期望。

业内专家指出，“重阳祭水”的最大价值，就是要告诉所有喜爱酱香白酒的业内外人士，循天时而酿的茅台镇酱香白酒，会一直是高品质的代表，大家可以放心购买。